Семифредо - это итальянский холодный десерт, который можно считать первой формой мороженого. Десерт подают в полузамороженном состоянии и отличается большим количеством начинки. Основными ингредиентами являются взбитые на паровой бане яичные белки, растительный жир и взбитые сливки. Для начинки можно использовать любые ягоды, шоколад, печенье, зефир, безе, бисквит, нугу, цукаты. В данном рецепте используется безе и манго. Десерт не требует выпечки и идеально сочетается с различными соусами.