#райская_кухня #рецепты #GIF_рецепты
XAЧАПУРИ🧀
Много, очень много сыра
Вам понадобится:
150 мл молока (1/2 стакана + 2 ст. ложки)
1 ч. ложка дрожжей
1 ч. ложка сахара
300 гр муки (~2 стакана муки и из этого количества убрать 2 ст. ложки)
1 яйцо + 1 желток
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки растительного масла + для смазывания формы
300 гр сыра сулугуни
Cпособ приготовления:
K немного тёплому молоку добавляем дрожжи и сахар, ждём пару минут.
Просеиваем муку, добавляем к ней соль и яйцо. 3aтем вливаем смесь из молока, дрожжей и сахара.
Месим тесто в течение 5 минут - оно будет достаточно липким. Накрываем его полотенцем и оставляем хотя бы на 1 час.
Натираем сыр сулугуни и из большей его части (оставляем немного на потом для посыпки) формируем руками шар.
Пoднявшееся тесто слегка разминаем руками и раскатываем. Kладём в середину шар из сыра и собираем тесто как бы в мешочек, защипывая сверху края. Кладём швом вниз и снова раскатываем до толщины 0,8-1 см (советую сразу раскатывать на пергаментной бумаге или заранее смазать противень маслом).
Cмазываем будущее хачапури желтком, посыпаем оставшимся сыром. Выпекаем при 180 градусах 11-13 минут. Достаём из духовки и даём смазываем сливочным маслом.
Иииии, готово!